少し前に、ムース・オゥ・フリュイ・ヴェルテ
”緑の果実のムース”を作りました。
最近、ピンクっぽいpicばかりで、いや、私そんなに根はラブリーでもないし。でも、やっぱり春というと、桜にいちご・・・ってピンクっぽい感じになりますね。
その甘い、よりも甘ったるいのがそろそろ食傷気味・・・で、ふと、Greenのが
作りたくなりまして。
青リンゴもいいな〜と思ったんですが、緑、爽やかって・・・
あ、ライムがあるじゃん!!って思ったんです。
二段のムース仕立てで、一段めはグレープフルーツ、黄色と言うより薄いイエローを目指したのですが、でも、ホワイトグレープフルーツお高くて。。。汗
ピンクグレープフルーツにしました。その上をライムのムースにしました。
上しかグリーンじゃないだろ!って言うツッコミはご勘弁を。。。。
と言うことで作って一度完成させたのがこちら。
うん、・・・・でもなんか足りない。。。
ムムム
グリーンで爽やかだし、いいんだけど、なんかもう少し載せた方がよくないか?
でも、いっぱいフルーツだらけの、そう言うのは私はあまり好きじゃない。
シルバーアラザンでもないな〜〜〜
と、最後に行き着いたのがこちらです・・・
はい、ブルーベリーでした!!ブルーベリーっていつもどこでも売っている。。。フランボワーズは生でのは最近は全然見かけないのにね。。。←今はそこじゃない
ブルーベリーの紫紺が引き締めてシャープな感じになりました!!
味的にもアクセントがあってバランスよし!!
うん、そうなんです。この辺、生け花とかフラワーアレンジメントにも似ていて・・・。
焼きっぱなしのお菓子がすごく流行った時代もありました。もちろん、私はそう言うの、すっごく好きだし、茶色いpic愛しています(笑)
でも。。。インスタ映えとか、そう言うことではなくて。そのお菓子が、生き生きとした表情をするための、足し算、すごく大事だと思ってます。
と同時に、何を省くか・・・
お菓子が主役、パンが主役だったら・・・
お皿もその周りのコーディネイト、ディスプレイも過剰になってはいけないなと。。。
今の時代だからこそ、なおのこと、すごくすごく慎重に、と。
生き方にも通じるのかなあ、、、
な〜んて、ちょっとカッコつけちゃいました(笑)