人気ブログランキング | 話題のタグを見る
長いこと更新できず、申し訳ありません。
ブログは以下に引越しいたします。

https://ameblo.jp/fkusno-yasuko/

# by xleb | 2019-07-30 20:41

気がつくと・・・

ありゃリャ、もう一ヶ月も更新しておらず・・・
すみません。

どうにもお手軽なInstagramに行ってしまいがちで・・・

でも、やっぱり長い文、深い思いっていうのはこちらで書かせてもらっていますので。

3月、4月の作ったパンとお菓子をちょっとまとめて見ました。

3月

3月、4月に作った愛しいパンとお菓子_d0366010_14164040.jpg

うぉおお、なんとピンクが多いことよ!!
やっぱり、春ってことと桃の節句ですよねえ。今年は特に、そういう行事にどっぷりはまって色々作ってみようと思っているので、当然こういうpicになりますね。
3月は結婚記念日と私の誕生日もあったので、せわしなかった・・・その中でまあ、頑張りましたね。

で、先月の4月

3月、4月に作った愛しいパンとお菓子_d0366010_14163191.jpg

どーん!!おおお、3月と比べるとなんと地味なことか(笑)
いやいやいや、お教室以外でもパン作りしましたのでねえ。
茶色いpic増えてます。

大切な友人が遠くから来たので、美味しくて日持ちもするものを、
と、クッキー缶も作りましたし、

そしてこれは・・・本当は黒歴史ですが。チーン
母の79回目のお誕生日もあったので、でも、1日遅れということと
すごく焦って作り、その上に、大変苦手なナッペとかとかとかとか!あったので・・
すんごい、ド下手なショートケーキが出来上がってしまって・・・
味はいいんですけど、いや、見た目もそのケーキが「私は美味しい!!」って言っているお菓子を作らないと
絶対ダメだ、とこれは私の信条でもあり・・・。

自戒を込め、今後の教訓としても載せました。

あああ、焼き菓子LOVEな私ですが、やっぱり、生菓子も。
どうせやるのなら、きちんとやりたい。

まずは心の余裕、丁寧に、から心がけよう、と思います。当たり前のことなんだけど。、。






# by xleb | 2018-05-10 14:29 | お菓子作り

何を足して何を省くか?

少し前に、ムース・オゥ・フリュイ・ヴェルテ
”緑の果実のムース”を作りました。

最近、ピンクっぽいpicばかりで、いや、私そんなに根はラブリーでもないし。でも、やっぱり春というと、桜にいちご・・・ってピンクっぽい感じになりますね。

その甘い、よりも甘ったるいのがそろそろ食傷気味・・・で、ふと、Greenのが
作りたくなりまして。

青リンゴもいいな〜と思ったんですが、緑、爽やかって・・・
あ、ライムがあるじゃん!!って思ったんです。

二段のムース仕立てで、一段めはグレープフルーツ、黄色と言うより薄いイエローを目指したのですが、でも、ホワイトグレープフルーツお高くて。。。汗

ピンクグレープフルーツにしました。その上をライムのムースにしました。
上しかグリーンじゃないだろ!って言うツッコミはご勘弁を。。。。

と言うことで作って一度完成させたのがこちら。

何を足して何を省くか?_d0366010_11202017.jpg

うん、・・・・でもなんか足りない。。。

ムムム

グリーンで爽やかだし、いいんだけど、なんかもう少し載せた方がよくないか?

でも、いっぱいフルーツだらけの、そう言うのは私はあまり好きじゃない。

シルバーアラザンでもないな〜〜〜

と、最後に行き着いたのがこちらです・・・

何を足して何を省くか?_d0366010_11203070.jpg

はい、ブルーベリーでした!!
ブルーベリーっていつもどこでも売っている。。。
フランボワーズは生でのは最近は全然見かけないのにね。。←今はそこじゃない

ブルーベリーの紫紺が引き締めてシャープな感じになりました!!

味的にもアクセントがあってバランスよし!!

うん、そうなんです。
この辺、生け花とかフラワーアレンジメントにも似ていて・・・。

焼きっぱなしのお菓子がすごく流行った時代もありました。
もちろん、私はそう言うの、すっごく好きだし、茶色いpic愛しています(笑)

でも。。。インスタ映えとか、そう言うことではなくて。
そのお菓子が、生き生きとした表情をするための、足し算、すごく大事だと思ってます。

と同時に、何を省くか・・・

お菓子が主役、パンが主役だったら・・・

お皿もその周りのコーディネイト、ディスプレイも
過剰になってはいけないなと。。。

今の時代だからこそ、なおのこと、すごくすごく慎重に、と。

生き方にも通じるのかなあ、、、

な〜んて、ちょっとカッコつけちゃいました(笑)



# by xleb | 2018-04-11 19:35 | お菓子作り

美しさって?

最近、ますます、美しさってなんだろう?と考えるようになりました。
あ、ざっくりしすぎですね。汗

お料理やお菓子を写真に撮るのは大好きですが、本当の色?それは本当の質感?
で、私が今、受け止めている感動がちゃんとフレームにあるの?と・・・

プロのカメラマンじゃないけど。

美しさって?_d0366010_11204135.jpg

これ、真紅の薔薇です。

おととい、夫が買ってくれました。
うふふ、これセット売りで、きっと開いているからでしょう。
5本で356円だったのですよ!!

私よりも夫が感動して(笑)「こんなに安くていいの!?」って
5セットぐらいあったかな〜〜。その中から私が、「これ!」って選びました。

やっと晴れたので、自然光にてめでたく撮影。

しかし、この赤・・・紅の色って
本当に難しい。苦心して、自分でこれだと思って、この一枚をあげましたが、
いかがでしょうか?

それにしても、今日も気高く咲き誇っています。
すごいな〜、生命ってそう、そのものが美しい。
とても嬉しいです。


# by xleb | 2018-04-10 11:29

おやすみの大切さ


今日の札幌は、どよーん・・・・

朝から曇ってます。これから雨だか雪がふるって・・・

はい、雪が降ります。気温もいつだったかの17度じゃなく、5度くらいまでしか上がらないって。

まあ、そんなものです。

おやすみの大切さ_d0366010_08480033.jpg

こちら、一ヶ月くらい前に作ったガレット・ブルトンヌです。

ちょっと、シルフォームで楽しようと思ったら・・・直径大きくて
はまらなくて無理やり押し込み、むっくりした表面に。。。。きゃー

でも、このなんともいえない、ずんぐりむっくりな形が可愛くて
愛おしくて、で、超おいしくて・・・。

こういう無骨さが、大好き。

私、一ヶ月に一回か二回??今日は「休もう!」と思う日があります。

思うように休めない時もありますが。
でも、休もうと決めたら、全部シャットアウト。

いろいろフル活用して、寝ます。スマホもネットもしません。

そういう時間大切だなあと思っています。

最近特に。

考えたり、心配したりも、期待や楽しみ感も全部一旦バツっと切ります。そういうことで、体も心も休ませる。

だからって、それですごく清々しく、体も超軽い!!ってことは
あまりないんですがね・・・・あらら

さて、グレープフルーツとライムのムースを完成させよう。
ああ、太陽が恋しいです。


# by xleb | 2018-04-06 08:56 | お菓子作り

お菓子作り、パン作り、おいしいお店や徒然に。


by xleb